<烤豬排 + 烤綜合蔬菜>
我參考了Jamie Oliver 的食譜，省掉了奶油，用不帶骨的豬排，稍稍有一點不一樣。
https://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/roasted-carrots-and-beets-with-the-juiciest-pork-chops
食材:
1.調味料 : 香料(有甚麼放什麼、新鮮的更好)、橄欖油、松露橄欖油(烤馬鈴薯用)、喜馬拉雅海鹽、黑胡椒
2. 豬排700g (4塊)我選肥肉分佈各處的烤過起來比較不會像橡皮筋很硬
3.節瓜(如圖切大塊)、紅椒黃椒(小孩不吃青椒沒放)從蒂的部分切對半、煮熟的甜菜根切塊
4. 洋葱1顆、蒜頭5-6瓣(不去皮拍碎)，橘子2個擠汁(柳丁或檸檬也行)
5. 紅蘿蔔
6. 馬鈴薯 我用了750g
做法:
先將烤箱預熱 
mark 7 整個過程大約需50分鐘
1. 先將紅蘿蔔削皮切塊，放入鍋中加水蓋過，大火煮半熟後，把紅蘿蔔撈起，水、鍋留著煮馬鈴薯用。(我是懶人，水不想浪費、鍋不想多洗)
煮紅蘿蔔大概需要6-7分鐘，用這幾分鐘切洗其他蔬菜，放入烤盤。
2. 將所有切好蔬菜放入烤盤，加入蒜頭、洋葱、香料、鹽、胡椒粉、
最後淋上橘子汁，拌勻，把蔬菜稍為擺平(可以用大一點的烤盤，我的太小)放入烤箱中層
3. 馬鈴薯削皮切塊，放入剛才煮紅蘿蔔的鍋中再加點水稍稍蓋過，煮約5分鐘(半熟)。把水倒掉，趁熱加入鹽、黑胡椒、Parsly、松露橄欖油，蓋上鍋蓋用力上下搖晃拌勻，(一定要，這樣表面就會鬆鬆的，而且均勻沾上調味油，等一下烤出來就會外酥內鬆軟。)放進烤盤，送入烤箱上層。
4. 豬排兩面灑鹽胡椒，平底煎鍋大火(可進烤箱的那種)放一咪咪油(豬排本身會出油出水)，豬排貼鍋兩面各3-4分鐘至金黃，油水倒掉。放入烤箱上層。
5. 12分鐘後幫豬排翻面，再烤10分鐘，拿出裝盤。鍋子留著等一下煮醬汁。
6. 烤箱裡節瓜、紅椒、黃椒會先烤軟，先拿出來裝盤，其他的如果還沒出現“表面焦糖”狀，就再烤個10分鐘。
我今天肚子餓很心急，蔬菜是烤熟了，但是沒有Jamie的那種焦糖感:(
8.我是綠色蔬菜控，所以又燙了一點花椰菜、甜豆莢。
我只加了1.5公分深的水，沒蓋過蔬菜，蓋上鍋蓋大火只要煮2分鐘，熄火，去弄別的，等回頭裝盤已經熟了，而且甜度、軟硬都適中。
9. 煮蔬菜的水別丟，倒入剛剛烤豬排的鍋，原本的豬排湯汁，烤洋葱，再加一顆橘子汁(或者雪莉酒)，無需再加調味料，
想要濃稠感就加一小匙太白粉+水，醬汁就完成了。
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